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我国农产品加工业自主立异才能稳步进步

发布时间:2022-08-20 06:50:00 来源:环球体育APP下载在哪下载

  农产品加工横跨农业、工业和服务业三大范畴,是调结构、转添加、惠民生、促内需,完结立异驱动、绿色展开、供应侧变革和村庄复兴的重要抓手。

  记者日前从中国农业科学院农产品加工研究所得悉,2020年,我国农产品加工业经营收入超越23.2万亿元,同比上年添加1.2万亿元,与农业产量之比挨近2.4:1,农产品加工转化率到达67.5%。特别需求指出的是,我国农产品加工范畴自主立异才能完结了由全体跟跑向“三跑”并存改变,科技对农产品加工工业展开的奉献率到达63%,为农产品加工业持久稳定展开供给了强有力的支撑。

  中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠告知记者,当时,我国农产品精深加工、产后减损和绿色供应链工业化要害技能配备不断获得打破。一起,我国树立较完善的农产质量量安全监测、规范法规系统,农产质量量安全水平不断进步。2019年国家监督抽检33大类24.4万批次食物样品,均匀合格率达97.6%。别的,新一代工业革命技能在农产品加工业出产制作、流转消费等范畴的使用,催生了一批农业参观、生态旅游、科普基地、特征小镇、民俗文化等一二三产交融展开的新业态、新工业、新形式、新经济和新格局。

  可是,也应该看到,当时我国农产品加工职业还面对许多问题:要害酶制剂和配料依靠进口;产后损耗大,存在技能短板;梯次加工技能缺少,附加值低;农产品加工配备自主立异才能较弱,等等。

  近年来,中国农业科学院强化立异引领,着力打造农产品加工业晋级版,培养村庄工业复兴新引擎。特别是在上一年新冠肺炎疫情布景下,农产品加工业坚持继续较快展开,为农业转型晋级、农人工作增收和农业村庄现代化作出了应有奉献。据介绍,现在,中国农业科学院建有农产品加工与质量安全学科集群,触及农产品加工所等17个研究所,占全院研究所总数的一半。相关科研团队长时间聚集农产品加工与储藏工程、食物科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产质量量安全、食物养分与健康等五大方向,要点展开了农产品减损保鲜与生物学根底、加工进程质量构成与调控机制、农产品梯次高值使用、养分健康效应与个性化食物创制,在植物蛋白质工程、油脂工程、肉品保鲜物流、真菌毒素检测与防控、农兽药残快检等方面已处于世界领先水平,为我国农产品加工业快速展开和高端人才培养供给了重要的科技支撑。

  其间,农产品加工研究所肉品加工团队与国内优势科研单位协同立异,霸占了畜禽宰后前期超快速冷却、冰温/超冰温储藏、电场辅佐冷冻冻结等要害技能,构建了生鲜肉精准减损保质保鲜技能系统,破解了畜禽宰后损耗大、生鲜肉货架期短的难题,在20余家规划以上屠宰加工企业使用,宰后损耗由8%至10%降到3%以下,演示企业每年削减畜禽肉损耗约10万吨,挽回经济损失约30亿元;生鲜肉货架期从7天最长延长到120天,可满意各种出产形式和出售需求。

  中国农业科学院副院长孙坦表明,下一步,中国农业科学院将着力加速农产品加工科技立异,促进农产品加工业快速展开,强大村庄工业链,推动全工业链优化晋级,力求到2025年,完结农产品加工业与农业产量比从2.4∶1进步到2.8∶1,农产品加工转化率从67.5%进步到80%左右,农产品加工业结构布局进一步优化,自主立异才能明显增强,市场竞争力大幅进步,根本挨近发达国家水平的方针。

  孙坦说,“十四五”期间,农产品加工业要推动要素集聚,以一村一品、农业工业强镇、特征工业集群等项目为抓手,支撑地方建设一批农产品加工工业园,创立一批村庄一二三工业交融展开先导区。推动科技立异,霸占一批农产品加工工艺和设备瓶颈难题,集成创制一批科技含量高、适用性广的加工工艺及配套配备。推动主体培养,扶持一批农产品加工大型企业集团,促进循环使用、高值使用和梯次使用,以工业复兴引领村庄全面复兴。(经济日报记者 常理)

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