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湖南粮食深加工跨界打造“网红”产品

发布时间:2022-08-12 08:10:38 来源:环球体育APP下载在哪下载

  常温是布丁,冷藏是酸奶,冰冻是冰淇淋。一个产品三种吃法,让湖南新中意食物有限公司出产的常温冰淇淋成为“网红”产品。跨界深加工,充分使用产地质料优势,成为推进湖南粮食职业高质量开展的强壮力气。

  大米是麦芽糖的主要质料,粮食企业进入糖块出产水到渠成。2015年,我国粮食榜首股金健米业股份有限公司收买了坐落湖南津市市一家濒临破产的民营企业中意糖块,建立湖南新中意食物有限公司(以下简称“新中意”),迈开了湖南粮食职业跨界糖块出产的榜首步。今天下午,“洞庭鱼米香,湖南好粮油”——高质量开展的湖南粮食工业“媒体三湘行”采访团来到了这家公司,看他们怎么跨界造“网红”。

  “咱们收买中意糖块时,工业继续下滑,有必要转型晋级,移风易俗才干有出路。”湖南新中意食物有限公司负责人说,“所以咱们从小品类开端进行打破。”

  常温冰淇淋是小品类产品成功打破的标志。他们通过前期商场调研,从友商的一款袋装饮料产品中得到启示,于2017年开端研制常温冰淇淋。据科研人员介绍,由于布丁里边含有水份,冷冻后会有冰晶感,影响口感;调制出冰淇淋固有的细腻光滑感,需求找到牛奶和油脂适宜的配比,而这需求很多的实验;布丁养分丰厚,口感柔软爽滑,却与传统冰淇淋制作工艺截然不同,在无冰淇淋老化工艺和冷链运送存储条件下,冷冻后坚持细腻松软口感,是常温冰淇淋有必要要打破的难题。通过两年近千次实验,常温冰淇淋总算在2019年下半年面市。上市不久便成“网红”,2019年常温冰淇淋在各大电商渠道露脸,尽管当年只卖了100万元,但2020年3-5月,短短两个多月出售额到达1200多万元。

  此外,他们充分使用湖南杂粮开发了“小芝奶酊”牛轧糖,芝麻含量高达40%以上。脆香的口感成为很多同行拷贝的样本,但一向被仿照从未被逾越,打造了另一款“网红”产品。

  现在该公司出售的新品超过了60%,立异才能排在全国同职业前列。2016年公司出售额仅为2000余万元,到2019年就到达1亿元。

  跨界让湖南粮食工业链不断延伸,科技为工业赋予强壮动能。如湖南汇升生物科技有限公司使用生物技术处粉糖及酶制剂、蛋白粉系列产品;湖南精为天、麻阳米米生态农业科技有限公司等将糙米通过发芽至恰当芽长的芽体出产发芽糙米,并开发发芽糙米茶、发芽糙米便利冲调食物、糙米片等产品,为糖尿病患者等特殊人群供给专用食物。城步苗族自治县华兴民族实业有限公司选用玉米淀粉做质料,低成本加工出产纯绿色环保、可降解的一次性餐饮具,正在探究使用大米淀粉、秸秆、谷壳等作为出产质料,为削减“白色污染”进行活跃测验。此外,稻壳循环使用加工成环保碳棒、茶油加工留下的茶粕制成高级洗护用品、碎米加工的淀粉糖……一大批深加工跨界产品遭到商场追捧。延链、补链、强链让湖南粮食工业高质量开展的路途越走越宽,行稳致远。(记者 冯钧 童妙)

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