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发布时间:2022-07-06 12:07:18 来源:环球体育APP下载在哪下载

  高淳人喜爱喝茶。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化养分素,关于消除自由基有必定的效果。因而喝茶也有助防老,具摄生保健功用,每天喝三两杯茶可起到防老的效果。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶关于清油解腻,增强神经振奋以及消食利尿也具有必定的效果。

  高淳青山茶叶实业有限公司坐落被誉为“江南圣地”的高淳县东南丘陵山区与烟波浩翰的固城湖接壤,万亩天然林厦人工林环抱四周,古拙天然,环境出雅,空气新鲜,这儿人文和天然相辅相成调和中庸相互依存。稀有千亩优质丰登蔡园作出产基地,年出产和出售成品茶数万公斤。

  咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经振奋剂,可以暂时的驱走睡意并康复精力,临床上用于医治神经衰弱和昏倒复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分热销,因而,咖啡因也是世界上最遍及被运用的精神药品。在北美,90%成年人每天都运用咖啡因。许多咖啡因的天然来历也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包含强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。

  世界上最首要的咖啡因来历是咖啡豆(咖啡树的种子),一起咖啡豆也是咖啡的质料。

  茶是别的一个咖啡因的重要来历,每杯茶的咖啡因含量一般只需每杯咖啡的一半,决议于制茶的强度。特定种类的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少数的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制造关于茶有很大影响,可是茶的色彩简直不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶,例如正山小种茶,简直不含咖啡因。由可可粉制的巧克力也含有少数的咖啡因。巧克力是一种很弱的振奋剂,首要归因于其间含有的可可碱和茶碱。

  1、了解固体的萃取原理,学会接连萃取的操作办法。2、了解进步的原理,把握进步操作。

  含结晶水的咖啡因加热到100℃时即失掉结晶水,并开端进步,120℃时进步明显,178℃时很快进步。用95%乙醇在脂肪萃取器中提取茶叶中的咖啡因,将不溶于乙醇中纤维素和蛋白质等别离.需用少数溶剂就能将化合物从固体物质中萃取出来。所得萃取液中除了咖啡因外,还含有叶绿素、丹宁及其水解物等。蒸去溶剂,在粗咖啡因中拌入石灰,与丹宁等酸性物质反响生成钙盐,游离的咖啡因就可经过进步纯化。

  试验仪器:电炉、球形索氏提取器(套)、蒸馏仪器(套)、烧杯、蒸发皿、漏斗、滤纸

  图一、索氏提取设备   图二、常压蒸馏设备         图三、常压进步设备

  将8.0g茶叶,30ml乙醇放入索氏提取器的纸筒中,在圆底烧瓶中参加50ml乙醇,并参加沸石,加热,回流提取

  13:40时,乙醇欢腾。13:56时,榜首次虹吸,之后均匀10min一次虹吸,共7次虹吸

  提取液倒入100ml蒸馏瓶进行蒸馏,直至蒸出60~70mL的乙醇,然后中止

  15:30,有液体滴出,温度74℃。之后液体安稳滴出,安稳的温度为76℃。蒸出的乙醇略带淡黄色

  盖上刺有许多小孔的滤纸,滤纸上罩三角漏斗,小火加热进步,操控温度220℃左右

  甲壳素存在于天然界中的低等植物菌类、藻类的细胞,甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳,高等植物的细胞壁等处,其量不低于丰厚的纤维素,是除纤维素以外的又一大类重要多糖。甲壳素是21世纪的新材料,它对人类社会的展开与前进有着巨大的效果。在工业、农业、医药、化妆品、环境维护、水处理等范畴有极端广泛的用处。溧水及周边区域有着多年的饲养中华绒毛蟹的前史,为提取甲壳素的来历供给安稳的质料来历。但长时间以来,不只未能得到有用运用,并且对环境造成了极大污染。咱们课题基地师生从运用资源和削减环境污染的意图动身,展开了甲壳素的人工提取作业,完成变废为宝。

  甲壳素又叫甲壳质,壳聚糖,壳蛋白,几丁聚糖,是天然界生物所含的一种氨基多糖。它具有无毒、无味、耐晒、耐热、耐腐蚀,不怕虫蛀和碱的浸蚀,可生物降解的特征。

  甲壳素为淡米黄色至白色,性质溶于浓盐酸、磷酸、硫酸等,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。甲壳素是仅有带正电的阳性食物纤维。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量“几丁聚糖”,但含量只在2%-7%之间。

  甲壳素具有抗癌按捺癌、瘤细胞搬运,进步人体免疫力及护肝解毒效果。特别适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥壮等症,有利于防备癌细胞病变和辅佐放化疗医治肿瘤疾病。可制造成甲壳素胶囊,甲壳素能改进消化吸收机能、下降脂肪及胆固醇的吸取、下降 血压、调理血脂、促进溃疡的愈合、增强免疫力、下降血压,进步胰岛素运用率,有利于糖尿病的防治等。

  蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的甲壳素。从虾、蟹壳中提取甲壳素的传统办法一般有酸浸脱盐(首要为钙盐)、碱煮脱蛋白和氧化脱色三步。咱们针对蟹壳的特征,开端建立了提取甲壳素的工艺流程:

  取蟹壳(含其螯)洗刷、晾干、破坏。称取碎壳100g ,参加2.5mol/L 氢氧化钠溶液(400ml),软皂(8g,高档脂肪酸钾),继续拌和6小时,中止拌和,放置18小时。将壳捞出,再用2.5mol/L 氢氧化钠溶液(400ml),浸泡24小时。

  将两次浸泡后的壳捞出,纱布过滤,水洗至中性,稍沥干。参加1mol/L的盐酸溶液(1000ml),拌和反响30分钟。再将壳捞出,用1mol/L的盐酸液(500ml)拌和反响30分钟,纱布过滤,很多水洗至中性。挤去水分,晾干即得。产率率以粗碎净壳(枯燥品)计。

  用本工艺流程制备的甲壳素脱色前呈赤色或白色片状,可按下述流程进行脱色:取甲壳素产品,参加5倍量无水乙醇,加热回流1小时。过滤,滤饼用清水漂洗后参加1‰高锰酸钾溶液(1:2)浸泡1小时。过滤,滤饼再用1%亚硫酸氢钠溶液(1:2)浸泡1小时,得乳白色半透明甲壳素湿品,晾干,得灰白色甲壳素枯燥品。

  取产品10g,加1mol/L 氢氧化钠溶液回流煮沸2小时,离心。取上层清液加双缩脲试剂,若不显紫赤色,可证明本工艺条件脱蛋白契合要求。

  取产品1g,按我国药典附录“炽灼残渣查看”项操作,留传残渣若低于1.71%,则契合脱盐(首要为碳酸钙)要求。

  ⒈本工艺流程的规划从开端便立足于出产,实践可操作性强,选用常温操作,能耗少,劳动强度低。对终产品的质量剖析证明该流程脱蛋白及脱盐效果。阐明本工艺提取蟹壳中甲壳素的流程具有可行性。

  ⒉试验证明:若先用酸脱盐,浸酸时刻超越2小时,脱除率(指酸处理后脱除物质的份额)增加缓慢,阐明此刻碳酸钙分化根本处于阻滞状况。咱们剖析这是由于反响体系中溶出的蛋白质和钙质的影响,使碳酸钙的反响遭到阻止。反响时刻过长不光无助灰分的有用脱除,并且还会使甲壳素降解,影响产品质量。因而,咱们选用了先加碱脱蛋白质,后加酸脱盐的办法。

  ⒊咱们试验了20°C-100°C的不同反响温度,发现进步温度对增加脱盐和脱蛋白质率效果并不明显。相反,增加温度可明显加速甲壳素分子的降解。所以,进步温度无助于甲壳素产品质量的进步。咱们主张出产中酸处理温度以室温为宜,为进步出产功率,也可考虑短时加热处理。

  咱们地点区域现在没有甲壳素出产基地,请你点评在溧水建该出产基地的可行性或规划,点评其社会与经济价值。

  高淳水系特别兴旺,全区有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江。具有26万亩优质水面,年产螃蟹、王八、青虾、银鱼、珍珠等名特优水产品3.5万吨。别的高淳农业资源丰厚,特征物资富饶,56万亩犁地盛产优质大米、黄豆。制造高淳虾酱可谓是质料无忧。

  高淳虾酱咸、鲜、甜、香、辣等滋味适中,含有丰厚的蛋白质、钙、铁、维生素A等养分元素,虾酱中还有一项很重要的养分成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红阐明虾青素越多。适量食用对身体较为有利。

  黄豆酱出产进程中,糖化酶分化大豆的蛋白质, 生成氨基酸和一部分有机酸,分化淀粉产生糖类, 构成酱的色香味。微生物发酵基质所构成的小分子物质(氨基酸,多肽,葡萄糖等)使豆酱具有共同的风味, 豆酱中的霉菌(米曲霉,黑曲霉,酱油曲霉,巨大毛霉等)与质料发酵老练时刻、豆酱色彩和滋味有直接关系。豆酱中的霉菌能排泄各种酶类(包含蛋白酶、肽酶、谷氨酰胺酶、淀粉酶系、植物安排分化酶等) , 其间蛋白酶和肽酶将质猜中的蛋白质分化成多肽及多种氨基酸; 淀粉酶系把淀粉 转化成葡萄糖、双糖、三糖及糊精等。这些物质增加了黄豆酱的风味,并且是黄豆酱的养分物质细化,易于人体吸收。

  虾肉具有滋味鲜美,养分丰厚的特征,据剖析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的养分价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其间钙的含量为各种动植物食物之冠,特别适宜于晚年人和儿童食用。虾中富含维生素 A,可维护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲惫,增强膂力,别的,还有牛磺酸能下降胆固醇,并可维护心血管体系,避免动脉硬化。虾中还有能调理心脏活动的镁和防备贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有很多的钙质和甲壳素,能防备及改进中晚年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾效果,能壮阳,协助改进阳痿,早泄,性欲减退,频尿等状况,也有助于产后的妇女排泄乳汁。

  进程3:黄豆沥干水分,降温到40度以下,接种酱油曲精,将曲精与面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在洁净的盒子。

  进程4:用布包好,放到空架子上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开端发酵,表现为发热,不要过于频频地翻开看,当心它着凉。

  进程5:温度28-30度最好,12-16小时,料发白,将曲翻一次,温度低则延长时刻,温度很高时,要进行散热,拿掉上面的隐瞒物,可以把黄豆块翻一翻,温度降下来,再继续。盒子有必要放在悬空处,不然下面会呈现积水。

  进程8:然后洗曲。用凉开水快速洗,然后捞出,放在容器里,盖上洁净的布发酵8小时左右,黄豆曲发热有很浓的豆香味就可以了。

  进程9:黄豆曲装入瓶子,参加备好的盐水,将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫。两天拌和一次,晒一个月就可以食用了。

  进程10:锅中加适量植物油,油热后放入葱末煸炒出香味,放入新鲜洗净的小虾米翻炒至变红、放入豆瓣酱翻炒至9老练(出香味),终究放入青椒、红椒粒翻炒至熟,即可装盘出锅。

  在高淳区东坝镇的看似不起眼的小村庄里,却“藏”着千亩的葡萄园,这儿有成片成片的葡萄架和一个年产50吨葡萄酒的酒庄。现在,葡萄园的农家休闲中心已根本竣工,未来,这儿将大力展开休闲观光农业。现在已是高淳最大的葡萄栽培基地,并注册了“红琥”生果品牌,还经过了绿色产品认证。 葡萄酒庄就建在村委会周围,尽管仅仅一个小型酒庄,但满是现代化机械设备。这套设备是合作社前年出资购买的,并花高薪从外地请来酿酒专家,教我们酿葡萄酒。 现在,红松村酿出的50吨葡萄酒现已开端出售了,但这儿出产的葡萄酒却不行卖。一是由于酒的总量不大,二是由于勾兑酒在红酒职业很遍及,像这种有机葡萄酿制、不增加化学辅料的葡萄酒天然受欢迎。

  这是一种由酵母参加,将糖转化成酒精和二氧化碳的进程。这个进程的另一个副产物是热量和风味物质。葡萄中的葡萄糖在酒化酶的效果下进行代谢,将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳:

  假如外界温度低于5℃,酒精发酵便无法开端。在适宜的温度下,当一切的糖分耗费殆尽,或许酒精度过高(一般为15度)导致酵母逝世时,酒精发酵就会中止。假如糖分或酵母的养分现已耗尽,酒精发酵也会中止。假如温度到达35-38℃,酿酒师可以经过多种办法中止酒精发酵,如增加二氧化硫杀死酵母;或增加一些酒精,使葡萄酒的酒精度提升到15度;或冷却葡萄酒后过滤掉酵母。假如酒精发酵初期的糖浓度很高,酒精发酵也会无法进行(如甜型葡萄酒的发酵)。一般状况下,酒厂会先将葡萄破碎后,再参加酵母进行酒精发酵。其间最重要的酵母菌株是酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae),由于它可以忍耐高含量的酒精度和二氧化硫,并且可以为葡萄酒增加香气。许多出产商会经过增加二氧化硫的办法来按捺外界酵母(Ambient)的数量,而运用人工培育的酵母菌株来替代。外界酵母尽管可以令葡萄酒的香气更为精美,可是这种酵母却很少受酿酒师的操控。最糟糕的是,一些不适宜的酵母或许会产生一些不愉快的香气,终究导致酿好的葡萄酒无法进行出售。

  进程1:买葡萄。越老练越好,但不要有烂的。生葡萄多了滋味不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味,如图1。

  进程2:洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水重复冲刷,去掉浮土、杂草即可,如图2。

  进程7:发酵。留意装容器的时分不要太满,最好不要超越容器的70%。盖好,留意不要让脏东西或飞虫进入避免污染。不要密封太严,由于发酵的时分会产生气体,密封太严或许引起爆破。像我是挑选拿盆子倒扣在瓶口,如图7。

  进程9:过滤。调查到葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的改变,这段时刻在7-15天不等,如图9。

  进程10:二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时刻也是随环境温度的改变而改变,一般需求15-30天。也要留意容器不能密封,避免爆破产生,如图10。

  进程11:灌装。二次发酵结束后,可装入小瓶密封保存。留意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封的话,相同有爆破的或许。

  进程13:饮用。二次发酵后,就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了,如图12。

  梅果是天然保健食物,而梅花具有凌寒傲霜、不染纤尘之品性,独先全国而春,诗意典雅,历代文人墨客竞抒风流,构成了蔚为绚烂的梅文明。赏梅品梅在民间已构成风俗,特别是近年来跟着人民群众生活水平的进步,赏梅更是成为一种典雅的休闲办法。南京有“煮青梅”风俗,溧水区大众至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。溧水有丘陵地,合适青梅成长,每年5月中旬,溧水傅家边青梅熟了,挂在枝头,令人垂涎欲滴。溧水和凤又是青梅高效出产演示基地。本课题你将测验提取青梅精,了解青梅精对人体的效果。

  1、青梅的成分剖析:以生果来说,大都生果以甜制胜,而青梅果却以共同的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“画饼充饥”可见一斑。青梅果低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,杏的1/8。具有合理的钙磷比1:1,与其它几种生果比较,不只钙磷比合理,并且肯定数量较高,是出产儿童食物和晚年食物的好质料。含VB高达5.6mg/100g,为其它生果的数百倍,并且VB2处于很安稳的高酸性环境中,这是青梅很杰出的优势。此外,老练的青梅果中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白质,多种维生素,B谷甾醇,油烷酸,蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。因而,果梅是一种优秀的天然酸味质料。天然有机酸具有多种生理调理功用,是青梅的首要成效成分。1千克的青梅只能提炼出20克的青梅精。

  2、植物成分的提取办法:植物成分的提取办法有蒸馏、压榨和萃取等,依据所用植物质料的特征来决议。

  1.人工选果:在质料方面仍然用于人工劳力,经过人工选、挑、洗、干等进程。

  一看:黑色粘稠度极高的膏状 ,质感丝密无杂质,梅肉精成糊状,拉长可延展10-15CM,如丝绸滑顺,宣布钻石般光荣。 假如长度不行就扯断了,阐明纯度不高增加了其他杂质。

  日本梅研讨会是日本仅有的从事青梅保健学术研讨的专业性组织,它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研讨组织携手,共同对梅的精华—青梅精在动物、人体等各方面进行长时间试验、调查。经30余年的研讨证明,青梅精对人体健康具有16个成效。全世界中日自己对青梅精的了解和食用是首屈的,人均食用量可数全球榜首,简直一切的日自己都知道青梅精及其系列产品对人体的保健功用。榜首大成效:青梅精的灭菌效果青梅精关于幽门螺旋杆菌可以发挥强力的灭菌效果。青梅精含有丰厚的有机酸,可以将肠内本来弱碱性的环境,暂时呈现酸性,从而发挥灭菌效果,此刻在灭菌中发挥首要效果的,便是柠檬酸。可以防备食物中毒。不论是在家庭生活傍边或是出国游览,严峻拉肚子时,青梅精都可以发挥效果,其间所含的柠檬酸,具有强力的灭菌效果。第二大成效:强力的碱性食物现代人的体液很简单呈现酸性,梅子可以让现代人的体液坚持弱碱性,因而梅子是对身体十分有协助的药用食物,并且其间还含有丰厚的矿物质,是现代人不行缺的食物。(青梅精十分酸,因而一般人或许会认为这是酸性食物,事实上,梅子是强力的碱性食物。充沛了解酸性食物、碱性食物的平衡,并了解梅子所含柠檬酸的功用常识,这是坚持健康的根本要求。)第三大成效:改进胃肠道功用青梅精可以坚持胃肠机能正常,协助身体的消化吸收,因而可以防备胃液过度排泄。(青梅精不只可以消除大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物中毒的细菌,也可以抑止霍乱弧菌、痢疾杆菌等的活动。青梅精所含的丰厚有机酸,可以影响肠道,活化肠的活动。青梅精也具有优异的整肠效果,因而,只需迟早喝一杯青梅精果汁,天然而然就会呈现规则的便意,让大便变得很顺利。)第四大成效:消除疲惫、免除精神压力青梅精具有消除疲惫、缓解压力的效果(在觉得疲倦之际,可以咬一片柠檬,具有消除疲惫的效果,这也是由于柠檬酸所造成的,柠檬傍边含有柠檬酸,有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍,因而在觉得疲惫或是压力过大之际,可以多加运用。)第五大成效:进步钙质的吸收率可以有用对立骨质疏松症在防备骨质疏松症上,青梅精是十分有用的。这是由于①青梅精的柠檬酸可以进步钙质的吸收率;②青梅精可以影响肠胃,让肠胃活动活泼,从而促进养分被人体吸收;③青梅精可以加速推陈出新,协助骨骼构成。第六大成效:调理血压试验现已证明,青梅精具有下降血压的效果(高血压是多种生活习惯的诱因。因而,坚持血压的安稳,就显得适当重要。防备高血压并不是一件简单的工作,可是青梅精具有很好的下降血压效果,因而请我们必须运用。)第七大成效:抗过敏效果运用青梅精来防备花粉症(青梅精可以协助食物的消化吸收,强化体质,要防备花粉症,就有必要坚持正常的免疫力,因而食用青梅精是最根本的作法。)第八大成效:强化肝脏功用梅子可以“断三毒”。 梅子关于“水毒”、“血毒”、食物毒“,可以发挥强壮的力气。维护肝脏健康(青梅精含有丰厚的有机酸,有机酸可以进步肝脏功用,协助肝脏的解毒效果,再者,青梅精也能防备脂肪沉积在肝脏与血管内,以此维护肝脏。长时间食用青梅精,就可以防备脂肪在肝脏的囤积。喜爱喝酒的人、偏食的人、或是吸取脂肪含量过高的人,只需可以继续食用青梅精,就可以在肝脏呈现问题之前,防患于未然。)第九大成效:防备结石青梅精可以发挥防备结石的效果,从试验中可以证明,血液中的钙质一旦与柠檬酸结合,就很简单溶解,这样就可以到达防备结石的效果。柠檬与橘子傍边也含有柠檬酸,可是青梅精的柠檬酸含量高达40%以上,因而最合适用来防备结石。  情绪安稳,也是防备头痛的办法之一。第十大成效:可以消除自由基(活性氧)的抗氧化效果老化的原因出在活性氧,活性氧让身体生锈,导致各种生活习惯病,活性氧会导致正常细胞癌变。青梅精可以去除活性氧,每天食用青梅精,尽量防备身体的氧化,以此来防备生活习惯病,这也是十分重要的。

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